CULTURE & TRANSFORMATION D'ALGUES GASPÉSIENNES
Kombu Royal | Chips de Kombu | Kombu sucré | Pesto de Kombu
Seabiosis vous propose ses algues raffinées et de première qualité, issues d’une aquaculture gaspésienne écoresponsable.
À consommer tel quel ou cuisiner en toute simplicité !
QUI SOMMES-NOUS ?
Seabiosis est une entreprise gaspésienne composée de trois entrepreneurs dévoués qui mobilisent tout leur savoir-faire pour développer des produits à base d’algues originaux et diversifiés.
QUE FAISONS-NOUS ?
Seabiosis offre une belle diversité de produits avec des algues qui peuvent se manger de l’apéritif au dessert. Tous ces produits ont une saveur de mer légère, subtile et accessible à tous. Essayez-les, vous allez adorer!
COMMENT FAISONS-NOUS ?
Seabiosis est une entreprise pionnière au Québec dans la production d’algues en mer et dans leur transformation en produits alimentaires. Les filières d’algues en suspension permettent de contrôler leur croissance pour obtenir une qualité optimale, ainsi qu’une parfaite traçabilité.
NOS PRODUITS
Kombu Royal surgelé
Laissez-vous séduire par la couleur vert-lime, la minceur et le goût subtil du Kombu Royal surgelé de Seabiosis. Ce produit s’utilise d’une multitude de façons : en pesto, en salade, dans une soupe ou pour envelopper un poisson en papillote. Vous serez agréablement surpris par la saveur, la texture et la polyvalence de ce produit.
Chips de Kombu
Laissez-vous surprendre par la finesse des Chips de Kombu de Seabiosis. Faites uniquement avec des algues et une touche d’huile d’olive, les chips fondent en bouche avant de se laisser croquer. Vous verrez, leur saveur subtile de la mer vous transportera directement sur les magnifiques plages de la Gaspésie!
Kombu sucré
Les dents sucrées vont enfin pouvoir se faire plaisir avec le Kombu sucré de Seabiosis, une friandise croustillante au goût subtil de la mer. Mangez-le tel quel ou utilisez-le pour agrémenter vos desserts et impressionner vos invités. Permission de croquer !
Pesto de Kombu
Vous connaissez le pesto classique mais connaissez-vous le Pesto de Kombu ? Dans ce produit raffiné, vous retrouverez le goût si apprécié du pesto, avec de l’ail frais et du parmesan savoureux, avec un léger goût de la mer qui en fait un produit unique et exquis.
6 RAISONS « SANTÉ » DE MANGER LES ALGUES DE SEABIOSIS
POURQUOI CHOISIR SEABIOSIS?
Le Kombu royal de Seabiosis est issu d’une aquaculture naturelle et écoresponsable qui permet d’obtenir des algues fines, délicates et croquantes. Cultivées dans les eaux gaspésiennes, loin du fond marin mais toujours sous la surface, les algues de Seabiosis sont à l’abri des prédateurs et des polluants. Dès la récolte, le Kombu royal est préparé avec soin afin de le surgeler dans toute sa splendeur de légume de mer avec une belle couleur vert-lime et un goût marin léger et subtil qui fera le bonheur de tous. Un produit raffiné qui vous permettra de manger des algues en toutes occasions pendant toute l’année!
Les algues de Seabiosis sont entièrement produites et transformées en Gaspésie dans l’une des plus belles baies du monde. De plus, Seabiosis est entouré de plusieurs partenaires locaux dans le but de donner tout son sens au principe de symbiose qui lui est cher! Des plants géniteurs jusqu’à la belle algue dans votre assiette, Seabiosis vous garantit que vous goûterez la Gaspésie!
L’aquaculture d’algues en milieu naturel (algoculture) est l’une des productions végétales les plus écoresponsables au monde. En effet, elle permet de produire de la nourriture sans utiliser d’eau douce, de terre arable, de produits chimiques ou d’autres méthodes contribuant au débalancement écologique de notre planète. De plus, au lieu de prélever des végétaux de l’écosystème naturel, l’algoculture permet d’ajouter temporairement des algues avec très peu d’interventions humaines. Seabiosis contribue donc à la vitalité et la durabilité du milieu marin en produisant une culture végétale naturellement écoresponsable!
Seabiosis développe une variété de produits et de recettes mettant en vedette son algue de culture : le Kombu royal. La culture en mer de ces algues dans les eaux froides de la Gaspésie en fait une algue d’une qualité surprenante qui permet de faire des produits qui sont tout aussi délicats et précieux que les algues elles-mêmes. Ainsi, savourer les produits Seabiosis, c’est un peu comme partir en voyage. Que vous vous laissiez tenter par les algues à cuisiner ou celles prêtes-à-manger, vous goûterez à l’exotisme savoureux des eaux gaspésiennes et serez envahi par la fierté d’avoir fait un choix bon pour l’environnement, et bon pour vous!
Bien que la consommation des algues augmente partout dans le monde, cela fait seulement quelques années que le Québec expérimente ce nouvel aliment. Seabiosis est donc une entreprise pionnière dans la culture et la transformation des algues pour en faire des produits alimentaires. Grâce à d’étroites collaborations et au savoir-faire de son équipe, Seabiosis permet aux Québécois et bientôt aux Canadiens et aux consommateurs à l’international de constater de la qualité et des bienfaits des algues gaspésiennes!
L'ALGOCULTURE DE SEABIOSIS C'EST...
de filière d’algues
de croissance des algues
d’algues produites la 1ère année
de terre arable
d’eau douce
produits chimiques
LA RECETTE À DÉCOUVRIR
Verrines aux fraises et aux algues à l'érable
- 15 minutes
- 0 minute
- 4 à 6 verrines
Ingrédients:
- 1 barquette de fraise (environ 300 g)
- 1 paquet de 50 g de Kombu Royal Seabiosis décongelé
- 1 tasse de yaourt nature (type Grec ou Balkan)
- 1 tasse de biscuits (type Petit Beurre)
- 1/3 de tasse de sirop d’érable
- 2 c-à-thé de jus de citron
Preparation:
- Mettez les algues et le jus de citron dans un robot mixeur.
- Réduire en petit copeaux.
- Ajoutez les fraises et réduisez-les en petits morceaux.
- Ajoutez le sirop d’érable et mélanger.
- Réfrigérez de 30 minutes à 12 heures pour que les saveurs se mélangent.
- Juste avant de servir, écrasez les biscuits grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans des verrines, déposez quelques cuillères du mélange fraises-algues, quelques cuillères de yaourt nature et terminez par quelques cuillères de biscuits écrasés.
- Servir frais !
Rapide - Délicieux
Le Saviez-vous ?
« Le Kombu royal possède deux fois plus de fibres solubles que le chou frisé (kale) et trois fois plus que les épinards. De plus, le type de fibre soluble présent dans le Kombu, la laminarane, est particulier aux algues brunes. Ces fibres auraient, en plus de leurs actions bénéfiques sur le système digestif, des propriétés anti-tumorales, immunostimulantes et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses ! »