TRANSFORMATIONS D'ALGUES GASPÉSIENNES

Seabiosis vous propose ses produits fins de Kombu Royal, une algue soigneusement collectée et transformée en Gaspésie pour vous offrir la meilleure qualité qui soit.

À consommer tel quel ou cuisiner en toute simplicité !

QUI SOMMES-NOUS ?

Seabiosis est une entreprise gaspésienne composée de trois entrepreneurs dévoués qui mobilisent tout leur savoir-faire pour développer des produits à base d’algues originaux et diversifiés.

QUE FAISONS-NOUS ?

Seabiosis offre une belle diversité de produits faciles à utiliser et délicieux. Tous ces produits ont une saveur de mer légère, subtile et accessible à tous. Essayez-les, vous allez adorer!

COMMENT FAISONS-NOUS ?

Seabiosis est une entreprise pionnière au Québec dans la transformation des algues en produits alimentaires. Les algues proviennent de la pêche durable, de la cueillette sélective et de l’aquaculture en milieu naturel et sont ensuite transformées en produits haut de gamme.

NOS PRODUITS

Kombu Royal, Seabiosis

Pesto de Kombu

Vous connaissez le pesto classique mais connaissez-vous le Pesto de Kombu ? Dans ce produit raffiné, vous retrouverez le goût si apprécié du pesto, avec de l’ail frais et du parmesan savoureux, avec un léger goût de la mer qui en fait un produit unique et exquis. Un vrai délice dans des pâtes aux fruits de mer !

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Kombu Royal, Seabiosis

Cornichons de Kombu

Les Cornichons de Kombu permettent de valoriser le stipe (tige) du Kombu royal, une algue naturellement cultivée et cueillie en Gaspésie. Ainsi, le stipe est coupé en petits morceaux et conservé dans une délicieuse marinade légèrement acidulée et sucrée qui rappelle le goût traditionnel des cornichons. Une vraie vague de saveurs !

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6 RAISONS « SANTÉ » DE MANGER LES ALGUES DE SEABIOSIS

Riche en fibres solubles

Le Kombu royal blanchi contient 6 g de fibres solubles par 100 g, soit 2 fois plus que le Chou Kale. Ces fibres améliorent la digestion et aident à contrôler la glycémie et l’absorption du cholestérol.

Source de potassium

100 g de Kombu royal blanchi contient 400 mg de potassium qui est un élément essentiel pour la santé des cellules et l’équilibre du sodium dans le corps.

Source de calcium

Avec 198 mg de calcium par 100 g d’algues blanchies, le kombu royal se classe parmi les meilleures sources de calcium d’origine végétale dans la catégorie des légumes.

Kombu Royal, Seabiosis

Excellente source d'iode

Une portion de 25 g de Kombu royal blanchi comble 335% des besoins quotidiens en iode et contribue ainsi au fonctionnement normal de la glande thyroïde

Excellente source de magnésium

100 g de Kombu royal comble 58 % des besoins quotidiens en magnésium. Celui-ci joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie, la formation des tissus et le développement osseux

Un légume surprenant

Avec sa belle couleur vert-lime, son côté croquant, sa légère saveur de mer et sa capacité à absorber les autres saveurs, le kombu royal de Seabiosis est un légume raffiné qui regorge de possibilités et apporte encore plus de plaisir dans votre assiette!

Kombu Royal, Seabiosis

POURQUOI CHOISIR SEABIOSIS?

Le Kombu Royal de Seabiosis est issu d’une pêche durable, d’une cueillette sélective et d’une aquaculture en milieu naturel. Les algues de 2018-2019 proviennent de la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie et elles sont soigneusement sélectionnées afin de n’offrir que les meilleures à nos consommateurs. Dès sa sortie de l’eau, le Kombu royal est préparé avec soin afin d’être surgelé en moins de 48 heures. Cette préparation permet à cette algue brune de prendre toute sa splendeur de légume de mer en acquérant une belle couleur vert-lime et un goût marin léger et subtil. La feuille de Kombu Royal devient ensuite l’ingrédient principal du Pesto de Kombu, le produit-phare de Seabiosis.

Les algues de Seabiosis sont entièrement collectées et transformées en Gaspésie dans l’une des plus belles baies du monde. De plus, Seabiosis est entouré de plusieurs partenaires locaux dans le but de donner tout son sens au principe de symbiose qui lui est cher! Lorsque vous mangez les produits de Seabiosis, vous êtes garantis de goûter la Gaspésie!

Les algues font partie des rares aliments qui n’utilisent aucune eau douce, aucune terre arable, aucun produit chimique, aucun pesticide, aucune hormone, aucun antibiotique et aucune autre méthode contribuant au débalancement écologique de notre planète. Toutes les algues cueillies et pêchées au Canada sont prélevées de manière écoresponsable puisque la récolte mécanique est interdite et que les stocks sont sévèrement contrôlés. De plus, les laminaires comme le Kombu Royal, se régénèrent en moins d’un an et une seule algue mature peut produire des milliers de spores pour se reproduire. Manger des algues, c’est donc un choix intelligent et responsable pour l’avenir de l’humanité.

Seabiosis développe une variété de produits et de recettes mettant en vedette le Kombu royal, une algue naturelle de la Gaspésie. Les eaux froides de la péninsule en font une algue d’une qualité surprenante qui permet de faire des produits qui sont tout aussi délicats et savoureux que les algues elles-mêmes. Ainsi, savourer les produits Seabiosis, c’est un peu comme goûter un produit exotique pendant un voyage dans un pays inconnu. Que vous vous laissiez tenter par le Pesto de Kombu ou les Cornichons de Kombu, vous goûterez à l’exotisme savoureux des eaux gaspésiennes et serez envahi par la fierté d’avoir fait un choix bon pour l’environnement, et bon pour vous! Sans oublier le régal prestigieux que vous offrirez à vos invités…et à vous-même.

Bien que la consommation des algues augmente partout dans le monde, cela fait seulement quelques années que le Québec expérimente ce nouvel aliment. Seabiosis est donc une entreprise pionnière dans la transformation des algues pour en faire des produits alimentaires. Grâce à d’étroites collaborations et au savoir-faire de son équipe, Seabiosis permet aux Québécois et bientôt aux Canadiens et aux consommateurs à l’international de constater de la qualité et des bienfaits des algues gaspésiennes!

LES ALGUES DE SEABIOSIS, CE SONT...

d’algues issues de l’algoculture

d’algues issues de la cueillette durable

de croissance des algues

de terre arable

d’eau douce

produits chimiques

LA RECETTE À DÉCOUVRIR

Quesadillas au poulet et Pesto de Kombu

  • 10 minutes
  • 5 minutes
  • Pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 2 c. à soupe de Pesto de Kombu
  • 1/2 tasse de fromage rapé
  • 4 tortillas
  • 1/2 tasse de morceaux  de poulet cuit

Preparation:

  • Étaler  le Pesto de Kombu sur les tortillas.
  • Mettre du fromage rapé et du poulet dans chacune des tortillas.
  • Plier les tortillas en deux.
  • Les faire dorer dans une poêle chaude.
  • Déguster seul ou accompagné de salsa et crème sûre.

Rapide - Délicieux

Le Saviez-vous ?

« Le Kombu royal possède deux fois plus de fibres solubles que le chou frisé (kale) et trois fois plus que les épinards. De plus, le type de fibre soluble présent dans le Kombu, la laminarane, est particulier aux algues brunes. Ces fibres auraient, en plus de leurs actions bénéfiques sur le système digestif, des propriétés anti-tumorales, immunostimulantes et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses ! »