CULTURE & TRANSFORMATION D'ALGUES GASPÉSIENNES

Kombu Royal | Kombu sucré | Chips de Kombu

seabiosis

Seabiosis vous propose ses algues raffinées et de première qualité, issues d’une aquaculture gaspésienne écoresponsable.

À consommer tel quel ou cuisiner en toute simplicité !

QUI SOMMES-NOUS ?

Seabiosis est une entreprise gaspésienne composée de trois entrepreneurs dévoués qui mobilisent tout leur savoir-faire pour développer des produits à base d’algues originaux et diversifiés.

QUE FAISONS-NOUS ?

Seabiosis offre une belle diversité de produits avec des algues qui peuvent se manger de l’apéritif au dessert. Tous ces produits ont une saveur de mer légère, subtile et accessible à tous. Essayez-les, vous allez adorer!

COMMENT FAISONS-NOUS ?

Seabiosis est une entreprise pionnière au Québec dans la production d’algues en mer et dans leur transformation en produits alimentaires. Les filières d’algues en suspension permettent de contrôler leur croissance pour obtenir une qualité optimale, ainsi qu’une parfaite traçabilité.

NOS PRODUITS

Kombu Royal surgelé

Laissez-vous séduire par la couleur vert-lime, la minceur et le goût subtil du Kombu Royal surgelé de Seabiosis. Ce produit s’utilise d’une multitude de façons : en pesto, en salade, dans une soupe ou pour envelopper un poisson en papillote. Vous serez agréablement surpris par la saveur, la texture et la polyvalence de ce produit.

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Kombu sucré

Les dents sucrées vont enfin pouvoir se faire plaisir avec le Kombu sucré de Seabiosis, une friandise croustillante au goût subtil de la mer. Mangez-le tel quel ou utilisez-le pour agrémenter vos desserts et impressionner vos invités. Permission de croquer !

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Chips de Kombu

Laissez-vous surprendre par la finesse des Chips de Kombu de Seabiosis. Faites uniquement avec des algues et des épices, les chips fondent en bouche avant de se laisser croquer. Mangez-les nature pour profiter de la saveur subtile de la mer ou choisissez nos autres saveurs pour « épicer » votre journée.

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6 RAISONS « SANTÉ » DE MANGER LES ALGUES DE SEABIOSIS

Riche en fibres solubles

Le Kombu royal blanchi contient 6 g de fibres solubles par 100 g, soit 2 fois plus que le Chou Kale. Ces fibres améliorent la digestion et aident à contrôler la glycémie et l’absorption du cholestérol.

Source de potassium

100 g de Kombu royal blanchi contient 400 mg de potassium qui est un élément essentiel pour la santé des cellules et l’équilibre du sodium dans le corps.

Source de calcium

Avec 198 mg de calcium par 100 g d’algues blanchies, le kombu royal se classe parmi les meilleures sources de calcium d’origine végétale dans la catégorie des légumes.

Kombu Royal

Excellente source d'iode

Une portion de 25 g de Kombu royal blanchi comble 335% des besoins quotidiens en iode et contribue ainsi au fonctionnement normal de la glande thyroïde

Excellente source de magnésium

100 g de Kombu royal comble 58 % des besoins quotidiens en magnésium. Celui-ci joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie, la formation des tissus et le développement osseux

Un légume surprenant

Avec sa belle couleur vert-lime, son côté croquant, sa légère saveur de mer et sa capacité à absorber les autres saveurs, le kombu royal de Seabiosis est un légume raffiné qui regorge de possibilités et apporte encore plus de plaisir dans votre assiette!

Kombu Royal

POURQUOI CHOISIR SEABIOSIS?

Le Kombu royal de Seabiosis est issu d’une aquaculture naturelle et écoresponsable qui permet d’obtenir des algues fines, délicates et croquantes. Cultivées dans les eaux gaspésiennes, loin du fond marin mais toujours sous la surface, les algues de Seabiosis sont à l’abri des prédateurs et des polluants. Dès la récolte, le Kombu royal est préparé avec soin afin de le surgeler dans toute sa splendeur de légume de mer avec une belle couleur vert-lime et un goût marin léger et subtil qui fera le bonheur de tous. Un produit raffiné qui vous permettra de manger des algues en toutes occasions pendant toute l’année!

Les algues de Seabiosis sont entièrement produites et transformées en Gaspésie dans l’une des plus belles baies du monde. De plus, Seabiosis est entouré de plusieurs partenaires locaux dans le but de donner tout son sens au principe de symbiose qui lui est cher! Des plants géniteurs jusqu’à la belle algue dans votre assiette, Seabiosis vous garantit que vous goûterez la Gaspésie!

L’aquaculture d’algues en milieu naturel (algoculture) est l’une des productions végétales les plus écoresponsables au monde. En effet, elle permet de produire de la nourriture sans utiliser d’eau douce, de terre arable, de produits chimiques ou d’autres méthodes contribuant au débalancement écologique de notre planète. De plus, au lieu de prélever des végétaux de l’écosystème naturel, l’algoculture permet d’ajouter temporairement des algues avec très peu d’interventions humaines. Seabiosis contribue donc à la vitalité et la durabilité du milieu marin en produisant une culture végétale naturellement écoresponsable!

Seabiosis développe une variété de produits et de recettes mettant en vedette son algue de culture : le Kombu royal. La culture en mer de ces algues dans les eaux froides de la Gaspésie en fait une algue d’une qualité surprenante qui permet de faire des produits qui sont tout aussi délicats et précieux que les algues elles-mêmes. Ainsi, savourer les produits Seabiosis, c’est un peu comme partir en voyage. Que vous vous laissiez tenter par les algues à cuisiner ou celles prêtes-à-manger, vous goûterez à l’exotisme savoureux des eaux gaspésiennes et serez envahi par la fierté d’avoir fait un choix bon pour l’environnement, et bon pour vous!

Bien que la consommation des algues augmente partout dans le monde, cela fait seulement quelques années que le Québec expérimente ce nouvel aliment. Seabiosis est donc une entreprise pionnière dans la culture et la transformation des algues pour en faire des produits alimentaires. Grâce à d’étroites collaborations et au savoir-faire de son équipe, Seabiosis permet aux Québécois et bientôt aux Canadiens et aux consommateurs à l’international de constater de la qualité et des bienfaits des algues gaspésiennes!

L'ALGOCULTURE DE SEABIOSIS C'EST...

de filière d’algues

de croissance des algues

d’algues produites la 1ère année

de terre arable

d’eau douce

produits chimiques

LA RECETTE À DÉCOUVRIR

Pavé de saumon et Kombu royal en papillote

  • Moins de 10 minutes
  • 20 minutes
  • 2 personnes

Ingrédients:

  • 50 g de Kombu Royal Seabiosis décongelé
  • 1 filet de saumon de 500 g
  • 1 tomate finement tranchée
  • 1 c-à-table d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Preparation:

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Placer une grande feuille de papier aluminium sur une plaque de cuisson. Y déposer le filet de saumon. Hachez les algues grossièrement avec un couteau et les déposer sur le saumon. Couvrir de fines tranches de tomates et d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez au goût.
  • Enfournez 15 à 20 minutes.
  • Servir chaud, avec un filet de citron ou une sauce au yaourt citronnée, accompagné de riz.

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Le Saviez-vous ?

« Le Kombu royal possède deux fois plus de fibres solubles que le chou frisé (kale) et trois fois plus que les épinards. De plus, le type de fibre soluble présent dans le Kombu, la laminarane, est particulier aux algues brunes. Ces fibres auraient, en plus de leurs actions bénéfiques sur le système digestif, des propriétés anti-tumorales, immunostimulantes et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses ! »