LA BOÎTE POUR MONTRER VOTRE “AMOUR FOU”

Montrer votre amour à la personne de votre coeur, avec cette boîte l’Amour FOU.

Vous pouvez soit offrir cette boîte avec les délicieux produits de Seabiosis, et la belle carte postale “L’amour FOU” qui les accompagne, représentant nos symboliques Fous de Bassan de la Gaspésie.

Soit concocter un menu spécial avec nos recettes romantiques (voir détails ci-dessous) à la personne de votre choix, grâce aux produits de cette boîte!

La boîte L’amour FOU est composée de 1 pot de Pesto de Kombu, 1 pot de Pesto de Dulse, 1 pot de Pesto de Kombu VEGAN, 1 pot de Cornichons de Kombu et 1 carte postale l’Amour FOU. Sachez que nos produits d’algues se conservent avant ouverture plusieurs années à température pièce et plusieurs semaines une fois ouverts au frigo.

Alors montrez votre amour avec les algues de la Gaspésie!

UN MENU SPÉCIAL POUR UNE PERSONNE SPÉCIALE

Cette boîte a été montée avec amour, pour vous permettre, soit de l’offrir directement à la personne aimée, soit de lui cuisiner un beau menu… Quoi de mieux pour montrer votre amour fou que de lui cuisiner de bon petits plats.

Nous vous proposons donc ce menu:

• Petites bouchées de Mousse aux fruits de mer au Pesto de Kombu et Cornichons de Kombu
• Bisque de homard et Pesto de Dulse
• Côtelettes d’agneau en croûte de Pesto de Kombu VEGAN

Bien sûr, ce ne sont que des suggestions. Libre à vous de piocher dans nos autres recettes, ou même de laisser parler vos talents de cuisinier/cuisinère et votre créativité, pour créer vos propres plats!

DE VRAIS AMOUREUX CES FOUS DE BASSAN

Connaissez-vous les Fous de Bassan?

On peut dire que ce sont les oiseaux emblèmes de la Gaspésie…

En effet, la PLUS GRANDE colonie de Fous en Amérique du Nord s’installe chaque année sur l’Île Bonaventure, au large de Percé, en Gaspésie, pour se reproduire.

Mais pourquoi avoir choisi le Fou de Bassan pour cette boîte? Parce que le couple, normalement, se forme pour la vie. Ainsi, le mâle et la femelle se retrouvent chaque année pour se reproduire et élever un petit Fou, jusqu’à ce que celui-ci prenne son envol.

L’alternance au nid du mâle et de la femelle permet à l’autre d’aller chercher de la nourriture, pour lui-même mais aussi pour le petit Fou. Ainsi, plus le couple et fort et uni, plus ils ont de chances d’élever le petit et que celui-ci arrive à l’âge de prendre son envol.

Inspirant n’est-ce pas?!?

Et si vous passez par la Gaspésie, allez voir les Fous de Bassan de vos propres yeux, ça vaut le détour. Pour plus d’informations.

Note: Dessin original de Elisabeth Varennes, co-fondatrice de Seabiosis et artiste à ses heures!

PESTO DE KOMBU : UN PESTO VERT AU GOÛT UNIQUE

Vous connaissez le pesto vert classique « à la Genovese », fait à partir de basilic, mais connaissez-vous le Pesto de Kombu ?

Dans ce pesto, le basilic est remplacé par le Kombu royal (laminaire sucrée), une algue naturellement collectée en Gaspésie.

Dans ce produit, vous retrouverez le goût si apprécié du pesto, avec de l’ail frais et du parmesan savoureux, avec un petit plus : un léger goût de la mer qui en fait un produit unique et exquis.

CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DU PESTO DE KOMBU

Le format du pot de 225 ml vous permettra de savourer ce pesto à plusieurs occasions. Le pot non ouvert se conserve à température ambiante pendant plus d’un an. Après ouverture, conservez-le plusieurs jours au réfrigérateur.

Les utilisations du Pesto de Kombu sont multiples. Vous pouvez bien sûr le consommer dans des pâtes au pesto ou des gnocchis, repas classiques et rapides qui conviennent à toutes les occasions. Il est aussi délicieux sur de fines tranches de pain grillé. Ajoutez des tranches de saumon fumé et vous obtiendrez des bouchées raffinées. Et pour un plat original et savoureux, étalez-le sur un pavé de poisson et faite cuire au four ou au barbecue.

Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.

Et voici quelques autres idées :

Sandwich fondant au homard et chimichurri de Pesto de Kombu du chef Christopher Dea

Omble du Québec rôti au Pesto de Kombu de Marina Orsini

Ingrédients: Laminaire sucrée (Kombu), épinards, huile d’olive, huile de canola, parmesan (lait), ail, acide citrique, sel de mer.

PESTO DE DULSE : UN PESTO ROUGE POUR ENSOLEILLER VOS PLATS

Cette version « pesto rouge » de notre Pesto aux algues marines est agrémentée de délicieuses tomates séchées et de quelques flocons de Dulse (Bacon de mer ou Main de mer palmée), une algue rouge au goût délicat.

Ce pesto rouge va ensoleiller vos plats de pâtes ou de légumes grillés !

Goûtez-y !

CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DU PESTO DE DULSE

Le format du pot de 225 ml vous permettra de savourer ce pesto à plusieurs occasions. Le pot non ouvert se conserve à température ambiante pendant plus d’un an. Après ouverture, conservez-le plusieurs jours au réfrigérateur.

Les utilisations de ce pesto rouge sont multiples. Vous pouvez bien sûr le consommer dans des pâtes au pesto ou des gnocchis, repas classiques et rapides qui conviennent à toutes les occasions. Il est aussi délicieux étalé sur vos pizzas maison ou des brochettes de poulet. Enfin, il accompagne à merveille tous les légumes grillés pour ajouter une saveur estivale à votre table !

Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.

Et voici quelques autres idées :

Salade de légumes Pesto de Dulse et graine de tournesol du chef André Lagacé

Recette filmée de Seabiosis : Quiche jambon, tomate et Pesto de Dulse

Ingrédients: Laminaire sucrée (Kombu), huile d’olive, huile de canola, parmesan (lait), tomates séchées, pâte de tomates, épinards, ail, main de mer palmée (Dulse ou Bacon de mer), acide citrique, sel de mer.

PESTO DE KOMBU VEGAN : UN PESTO AUX ALGUES ENCORE PLUS SANTÉ ET TOUJOURS AUSSI BON!

Vous êtes nombreux à nous l’avoir demandé, nous l’avons fait ! Un Pesto aux algues VÉGAN, où le parmesan est remplacé par de la levure nutritionnelle, ce qui lui donne un petit goût de noix et de fromage, tout en étant 100% végan.

De plus, l’ajout de graines de tournesol grillées donne un croquant décadent à ce NOUVEAU produit, lancé en 2021. Enfin, l’huile d’olive est remplacée par de l’huile de tournesol pour en faire un produit encore plus doux aux notes de noix qui accompagnent parfaitement les salades, les légumes et le tofu.

CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DU PESTO DE KOMBU VEGAN

Son utilisation est très simple, UTILISEZ-LE COMME UN PESTO CLASSIQUE !

Donc dans vos plats de pâtes, pizza, gnocchis, sandwichs, etc. De plus, ce Pesto permet d’agrémenter les plats VÉGANS et leur donner un boost de saveurs.: PARFAIT pour le tofu sauté, les légumes sautés, les soupes, les salades, le tofu brouillé.

Enfin, ajoutez quelques cuillères à une salade composée pour un remplacement santé à une vinaigrette du commerce !

Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.

Ingrédients: Laminaire sucrée, huile de tournesol, huile de canola, épinards, graines de tournesol grillées, levure nutritionnelle, ail, acide citrique, sel.

CORNICHONS DE KOMBU, UNE VRAIE VAGUE DE SAVEURS!

Les Cornichons de Kombu permettent de valoriser le stipe (ou tige), une partie généralement inutilisée du Kombu royal, une algue naturellement cultivée et cueillie en Gaspésie.

Ainsi, le stipe est coupé en petits morceaux et conservé dans une délicieuse marinade, qui rappelle le goût traditionnel des cornichons.

Croquez dans ces cornichons et vous découvrirez une vraie vague de saveurs : acidulé, sucré et un petit goût de la mer qui en fait un produit irrésistible. De plus, le mélange d’épices de la marinade, signé Seabiosis, ajoute une complexité de goût qui séduit même les plus grands chefs.

Surprenez vos papilles en croquant dans les Cornichons de Kombu!

CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION

Le format du pot de 100 g vous permettra de savourer ces cornichons à plusieurs occasions. Le pot non ouvert se conserve à température ambiante pendant plus d’un an. Après ouverture, conservez-le plusieurs jours au réfrigérateur.

Les Cornichons de Kombu peuvent être dégustés tel-quel à l’apéritif, afin d’accompagner vos plateaux de fromages, olives marinées, charcuteries et poissons fumés. Ils peuvent aussi être cuisinés comme des câpres dans une sauce tartare pour accompagner vos poissons. Une autre idée, ajoutez-les dans vos burgers pour remplacer les cornichons à l’aneth ou la relish.

Attention, une fois les cornichons terminés, gardez la délicieuse marinade signée Seabiosis, avec son mélange d’épices et son petit goût iodé, pour l’utiliser dans vos vinaigrettes et vos mélanges à sandwich au thon ou aux œufs. Rien n’est perdu et vous verrez, c’est un vrai délice!

Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.

Et voici quelques autres idées :

Tartare aux deux saumons et Cornichons de Kombu de la chef Manue Babin

Pizza au Pesto de Kombu, Cornichons de Kombu et saumon fumé du Journal de Québec

Recette filmée de Seabiosis : Sandwich au thon et Cornichons de Kombu

Ingrédients: Stipes de laminaire sucrée (Kombu), marinade (eau, vinaigre de cidre de pommes, vinaigre blanc, sucre, sel, épices).