UNE BOÎTE POUR DÉCOUVRIR LES ALGUES MARINES SOUS TOUTES LEURS FORMES
Vous avez envie de découvrir les algues marines gaspésiennes sous toutes leurs formes, tout en profitant de l’envoi gratuit à partir de 50 $ d’achat ?!
La boîte “Les algues sous toutes leurs formes” est faite pour vous ! Composée d’1 pot de Pesto de Kombu VEGAN, 1 pot de Kombu mariné, 1 pot de Salade de Kombu et 3 sachets d’algues marines séchées différentes en flocons (variables suivant l’approvisionnement), vous avez ainsi la panoplie de produits d’algues végan à portée de main, en tout temps.
N’hésitez-plus à mettre les algues marines dans votre assiette ! Vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer !
PESTO DE KOMBU VEGAN : UN PESTO AUX ALGUES MARINES ENCORE PLUS SANTÉ ET TOUJOURS AUSSI BON!
Vous êtes nombreux à nous l’avoir demandé, nous l’avons fait ! Un Pesto aux algues VÉGAN, où le parmesan est remplacé par de la levure nutritionnelle, ce qui lui donne un petit goût de noix et de fromage, tout en étant 100% végan.
De plus, l’ajout de graines de tournesol grillées donne un croquant décadent à ce NOUVEAU produit, lancé en 2021. Enfin, l’huile d’olive est remplacée par de l’huile de tournesol pour en faire un produit encore plus doux aux notes de noix qui accompagnent parfaitement les salades, les légumes et le tofu.
CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DU PESTO DE KOMBU VEGAN
Son utilisation est très simple, UTILISEZ-LE COMME UN PESTO CLASSIQUE !
Donc dans vos plats de pâtes, pizza, gnocchis, sandwichs, etc. De plus, ce Pesto permet d’agrémenter les plats VÉGANS et leur donner un boost de saveurs.: PARFAIT pour le tofu sauté, les légumes sautés, les soupes, les salades, le tofu brouillé.
Enfin, ajoutez quelques cuillères à une salade composée pour un remplacement santé à une vinaigrette du commerce !
Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.
Ingrédients: Laminaire sucrée, huile de tournesol, huile de canola, épinards, graines de tournesol grillées, levure nutritionnelle, ail, acide citrique, sel.
KOMBU MARINÉ : POUR LES AMOUREUX DE PICKLES ET CORNICHONS
Dans ce produit UNIQUE, l’algue Kombu est marinée dans une marinade à pickles aigre-douce aux multiples épices.
Ainsi, l’amoureux de pickles profite d’une succession de saveurs harmonieuses à chaque bouchée de vinaigré, sucrée, salée et le goût subtil de la mer qui fait la signature de Seabiosis!
CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DU KOMBU MARINÉ
Le Kombu mariné peut se consommer tel quel, comme n’importe quel pickle. Il accompagne alors vos plateaux de fromages, d’olives marinées, de charcuteries et de poissons fumés.
Il peut aussi remplacer les câpres dans les sauces à fish and chips, les tartares de poissons, les pizzas au saumon, etc. Ou encore remplacer le gingembre mariné dans vos plateaux de sushis.
Vous l’avez donc compris, le Kombu mariné est parfait avec les poissons, les poissons fumés et les fruits de mer (rillettes, mousses, tartares, sandwichs, sauces). Il peut aussi apporter un peu de piquant vinaigré dans les salades de pommes de terre, les salades de chou, les hamburgers, les hot dogs, et les grillades.
Enfin, passez le Kombu mariné avec un peu de la marinade dans un robot culinaire, et vous obtiendrez une relish prête à l’emploi !
Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.
ASTUCE: remplacer les Cornichons de Kombu par le Kombu Mariné dans nos recettes !
Ingrédients: Laminaire sucrée (Kombu), marinade (eau, vinaigre de cidre de pommes, vinaigre blanc, sucre, sel, épices).
SALADE DE KOMBU – KIMCHI : LA PREMIÈRE SALADE D’ALGUES MARINES FAITE ENTIÈREMENT AU QUÉBEC
Vous en rêviez, nous l’avons fait. Une salade d’algues, aux saveurs asiatiques, entièrement québécoise. Avec ses morceaux croquants d’algues et de légumes locaux, ses saveurs exotiques et son format longue conservation, elle deviendra votre salade et condiment préféré en cuisine !
Cette salade, issue d’une belle collaboration entre deux entreprises gaspésiennes, Seabiosis et Autour du Pot, offre le mariage parfait entre les algues gaspésiennes et un kimchi local aux saveurs exotiques.
Ainsi, vous goûterez les bienfaits et la saveur umami de l’algue Kombu royal alliés au léger piquant et croquant des légumes fermentés du kimchi. De plus, cette salade d’algues offre des saveurs de sésame, de vinaigre de riz, et de sauce soya pour en faire votre meilleur condiment pour tous les plats de type asiatique.
Alors, laissez-vous tenter par cette première salade d’algues entièrement faite au Québec!
CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DE LA SALADE D’ALGUES
Comme toute salade, cette salade peut être mangée directement à la fourchette dans le pot ! Il vous manque quelques légumes dans votre lunch sur le pouce au travail. Rien de plus simple, ouvrez le pot, et dégustez ! Le pleins de vitamines et minéraux, dans un format pratique à emporter!
Mais ce n’est pas tout! Cette salade peut aussi être utilisée comme condiment, pour épicer vos plats de type asiatique! Voici quelques idées pour vous:
- Poke bowl, avec des légumes et fruits coupés (carottes, concombres, poivrons, oignons verts, avocats, mangues, fraises), du riz, et des protéines (crevettes, tofu grillé, thon, poulet mariné)
- Soupe ramen, avec des légumes, des nouilles asiatiques, du porc caramélisé, des oeufs mollets et du bouillon de légumes
- Sauté asiatique, avec des légumes, des nouilles ou du riz et un choix de protéines
- Avec des sushis, à côté du gingembre et du wasabi, tout simplement!
Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.
Ingrédients: Kimchi (daikon et/ou chou, eau, piment coréen, oignon, sel, laminaire sucrée, ail, gingembre, riz, sucre), laminaire sucrée, sucre, graines de sésame, sauce soya, vinaigre de riz, vinaigre blanc, huile de sésame, huile de canola.
LES ALGUES MARINES SÉCHÉES EN FLOCONS D’UN OCÉAN DE SAVEURS!
Des algues gaspésiennes soigneusement sélectionnées à la main, coupées puis déshydratées, pour en faire des flocons simples à utiliser, pleins de saveurs et riches en vitamines et minéraux. Ainsi, vous avez accès à une grande variété d’algues gaspésiennes, chacune avec son goût et ses bienfaits propres.
CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DES ALGUES SÉCHÉES EN FLOCONS
Utiliser ces flocons dans vos plats, en remplacement du sel de table ou des herbes aromatiques.
Essayez-les dans les soupes, salades, poké bowl, plats de poissons, plats de tofu, etc.
Le formats en sachet refermable vous permettra de garder ces flocons longtemps dans votre placard, toujours à portée de main !
Voici quelques idées d’utilisation des algues séchées en flocons :
Poke de melon sur riz de chou-fleur et algues séchées d’Un Océan de Saveurs
Tofu fumé piquant sur salade assaisonnée aux algues séchées d’Un Océan de Saveurs
QUALITÉS NUTRITIVES DE L’ALGUE MARINE KOMBU ROYAL
Le Kombu royal est une source de fibres solubles unique aux algues brunes qui s’appelle laminarane (ou laminarine). Cette dernière aurait des propriétés antitumorales, immunostimulantes (renforcent le système immunitaire) et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses. Comme toutes les fibres solubles, elles prennent plus de temps à être digérées par le système digestif et aident ainsi l’absorption des autres nutriments. De ce fait, elles ralentissent aussi l’absorption des sucres et elles procurent une sensation de satiété plus longtemps. Ainsi, la teneur en fibre du Kombu royal est deux fois supérieure à celle du Kale (2,4 g/100 g) et presque trois fois supérieure à celle des épinards (2,1 g/100 g).
En ce qui concerne les autres nutriments, le Kombu royal possède plusieurs minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium et le calcium qui permettent ainsi des apports de source non animale. Enfin, le Kombu royal a une très forte teneur en iode, un oligo-élément essentiel à la vie humaine.
Le Kombu royal est donc un bel aliment à intégrer à un régime alimentaire équilibré riche en fruits et légumes.
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