LE KOMBU ROYAL, UN LÉGUME DE MER RICHE EN IODE

Le Kombu royal fait partie de la catégorie des algues marines brunes. Il est le légume de mer le plus iodé, qui permet, avec seulement 1g séché par jour, de combler les besoins en iode d’une personne adulte.

Le Kombu royal est aussi appelé lasagne de mer car sa longue feuille rappelle la forme des pâtes à lasagne. Son goût iodé rehausse la saveur des plats, donc n’hésitez pas à saupoudrer ces flocons déshydratés sur vos poké bowls, vos plats de poisson et fruit de mer, vos smoothies, vos potages, etc.

De plus, il donne de l’onctuosité à vos recettes et peut donc remplacer la fécule de maïs et autres gélifiants dans vos plats.

Idée de recette :

Boules d’énergie d’Un Océan de saveurs

QUALITÉS NUTRITIVES

Le Kombu royal a de nombreux bienfaits et est une excellente source d’iode, de protéine (28g pour 100g), fer (150%), de calcium (41%), de magnésium (184%) et de fibres.

Plus d’informations sur les bienfaits des algues.

Autres informations :

Ce produit biologique est cueilli et transformé par Un Océan de Saveurs, à Gaspé.

Antoine Nicolas d’Un Océan de Saveurs défie vents, glaces et marées en plongeant, à l’année, pour récolter à la main et en apnée, les algues qui poussent près des côtes du Parc national Forillon, en Gaspésie.

Ces algues marines séchées sont certifiées biologiques et permettent d’accompagner vos plats. Ainsi, il suffit de saupoudrer quelques cuillères sur vos smoothies, soupes, salades pour y ajouter un petit goût iodé et vous apporter tous les bienfaits santé des algues !