UN PESTO ROUGE POUR GOÛTER LE SOLEIL TOUT AU LONG DE L’ANNÉE
Ce délicieux mélange de tomates séchées au soleil, de parmesan goûteux, d’ail frais et d’huile d’olive va ensoleiller vos plats.
Mais ce n’est pas tout! Les principaux ingrédients étant des algues gaspésiennes dont du Kombu royal et de la Dulse (Bacon de mer), ce pesto a un goût subtil qui vous amènera directement au cœur de vos meilleurs souvenirs de vacances…
Goûtez-y et laissez-vous transporter sur nos belles côtes gaspésiennes à chaque bouchée!
AJOUTEZ UNE TOUCHE MÉDITERRANNÉENNE À VOS REPAS DE TOUS LES JOURS
Les utilisations de ce pesto rouge sont multiples. Voici une liste NON EXHAUSTIVE d’idées d’utilisation.
Vous pouvez bien sûr le consommer dans des pâtes au pesto ou des gnocchis, repas classiques et rapides qui conviennent à toutes les occasions.
Il est aussi délicieux étalé sur vos pizzas maison, pour faire des pizzas À TOUTES LES SAUCES!
Ce pesto est aussi parfait sur des viandes blanches grillés comme des brochettes de poulet ou des côtelettes de porc.
RECETTE DE CÔTES DE PORC GRILLÉES ET GNOCCHIS AUX LÉGUMES ET PESTO DE DULSE
Enfin, il accompagne à merveille tous les légumes grillés pour ajouter une saveur estivale et végétarienne à votre table !
Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.
Et voici quelques autres idées :
Salade de légumes Pesto de Dulse et graine de tournesol du chef André Lagacé
UN PESTO ROUGE BON, NATUREL ET LOCAL
Le Pesto de Dulse est un produit simple, naturel et local. En effet, sa liste d’ingrédients comprend moins de 12 éléments, qui sont simples, compréhensibles et utilisés dans la cuisine de tous les jours. C’est une bonne source de fibres, de potassium, de magnésium et de calcium grâce aux algues et aux épinards. Les huiles d’olive et de canola apportent une bonne source d’oméga-3 et d’oméga-6.
Enfin, toutes les algues utilisées dans nos produits sont récoltées à la main ou cultivées près des rives de la péninsule gaspésienne au Québec (Canada) suivant un processus durable et écologique. Toutes les opérations de transformation sont réalisées localement, offrant des opportunités d’emplois localement et contribuant au développement économique de cette magnifique région à découvrir.
Pleins de bonnes raisons de faires du Pesto de Dulse, votre référence en cuisine!
CONSEILS DE CONSERVATION DU PESTO DE DULSE
Le format du pot de 225 ml vous permettra de savourer ce pesto à plusieurs occasions. Le pot non ouvert se conserve à température ambiante pendant plus d’un an. Après ouverture, conservez-le plusieurs jours au réfrigérateur.
QUALITÉS NUTRITIVES
Ingrédients: Laminaire sucrée (Kombu), huile d’olive, huile de canola, parmesan (lait), tomates séchées, pâte de tomates, épinards, ail, main de mer palmée (Dulse ou Bacon de mer), acide citrique, sel de mer.
Le Kombu royal étant l’ingrédient principal, le Pesto de Dulse présente toutes les qualités nutritionnelles de cette algue. En effet, cette algue est une source de fibres solubles unique aux algues brunes qui s’appelle laminarane (ou laminarine). Cette dernière aurait des propriétés antitumorales, immunostimulantes (renforcent le système immunitaire) et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses. Comme toutes les fibres solubles, elles prennent plus de temps à être digérées par le système digestif et aident ainsi l’absorption des autres nutriments. De ce fait, elles ralentissent aussi l’absorption des sucres et elles procurent une sensation de satiété plus longtemps. Ainsi, la teneur en fibre du Kombu royal est deux fois supérieure à celle du Kale (2,4 g/100 g) et presque trois fois supérieure à celle des épinards (2,1 g/100 g).
En ce qui concerne les autres nutriments, le Kombu royal possède plusieurs minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium et le calcium qui permettent ainsi des apports de source non animale. Enfin, le Kombu royal a une très forte teneur en iode, un oligo-élément essentiel à la vie humaine.
Le Kombu royal est donc un bel aliment à intégrer à un régime alimentaire équilibré riche en fruits et légumes.
Les algues rouges, comme la Dulse (Bacon de mer), sont considérées comme une bonne source de protéines, de vitamines et, encore une fois, de minéraux et d’oligo-éléments comme le Kombu. Ce Pesto vous apporte donc les bienfaits de ces deux algues, avec un goût délicieux !
De plus, l’huile d’olive et l’huile de canola fait de ce pesto rouge fait une source d’oméga 3 et d’oméga 6.
