UN PESTO ROUGE POUR ENSOLEILLER VOS PLATS
Cette version « pesto rouge » de notre Pesto aux algues est agrémentée de délicieuses tomates séchées et de quelques flocons de Dulse (Bacon de mer ou Main de mer palmée), une algue rouge au goût délicat.
Ce pesto rouge va ensoleiller vos plats de pâtes ou de légumes grillés !
Goûtez-y !
CONSEILS D’UTILISATION ET DE CONSERVATION DU PESTO DE DULSE
Le Pesto est présenté dans un sachet de 500 ml qui permet une utilisation facile en cuisine et un très bon rapport qualité prix pour une utilisation à grande échelle. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur dans des contenants refermables.
De plus, le Pesto de Dulse peut aussi être congelé en portions individuelles pour rendre son utilisation encore plus facile et durable sans altération du goût et de la qualité du produit.
Vous allez apprécier son utilisation facile en cuisine!
Les utilisations de ce pesto rouge sont multiples. Vous pouvez bien sûr le consommer dans des pâtes au pesto ou des gnocchis, repas classiques et rapides qui conviennent à toutes les occasions. Il est aussi délicieux étalé sur vos pizzas maison ou des brochettes de poulet. Enfin, il accompagne à merveille tous les légumes grillés pour ajouter une saveur estivale à votre table !
Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.
Et voici quelques autres idées :
Salade de légumes Pesto de Dulse et graine de tournesol du chef André Lagacé
Recette filmée de Seabiosis : Quiche jambon, tomate et Pesto de Dulse
QUALITÉS NUTRITIVES
Ingrédients: Laminaire sucrée (Kombu), huile d’olive, huile de canola, parmesan (lait), tomates séchées, pâte de tomates, épinards, ail, main de mer palmée (Dulse ou Bacon de mer), acide citrique, sel de mer.
Le Kombu royal étant l’ingrédient principal, le Pesto de Dulse présente toutes les qualités nutritionnelles de cette algue. En effet, cette algue est une source de fibres solubles unique aux algues brunes qui s’appelle laminarane (ou laminarine). Cette dernière aurait des propriétés antitumorales, immunostimulantes (renforcent le système immunitaire) et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses. Comme toutes les fibres solubles, elles prennent plus de temps à être digérées par le système digestif et aident ainsi l’absorption des autres nutriments. De ce fait, elles ralentissent aussi l’absorption des sucres et elles procurent une sensation de satiété plus longtemps. Ainsi, la teneur en fibre du Kombu royal est deux fois supérieure à celle du Kale (2,4 g/100 g) et presque trois fois supérieure à celle des épinards (2,1 g/100 g).
En ce qui concerne les autres nutriments, le Kombu royal possède plusieurs minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium et le calcium qui permettent ainsi des apports de source non animale. Enfin, le Kombu royal a une très forte teneur en iode, un oligo-élément essentiel à la vie humaine.
Le Kombu royal est donc un bel aliment à intégrer à un régime alimentaire équilibré riche en fruits et légumes.
Les algues rouges, comme la Dulse (Bacon de mer), sont considérées comme une bonne source de protéines, de vitamines et, encore une fois, de minéraux et d’oligo-éléments comme le Kombu. Ce Pesto vous apporte donc les bienfaits de ces deux algues, avec un goût délicieux !
De plus, l’huile d’olive et l’huile de canola fait de ce pesto rouge une source d’oméga 3 et d’oméga 6.
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