LE PREMIER PESTO AUX ALGUES VÉGAN FAIT AU QUEBEC
Vous êtes nombreux à nous l’avoir demandé, nous l’avons fait ! Un Pesto aux algues VÉGAN, où le parmesan est remplacé par de la levure nutritionnelle, ce qui lui donne un petit goût de noix et de fromage, tout en étant 100% végan.
De plus, l’ajout de graines de tournesol grillées donne un croquant décadent à ce NOUVEAU produit, lancé en 2021. Enfin, l’huile d’olive est remplacée par de l’huile de tournesol pour en faire un produit encore plus doux aux notes de noix qui accompagnent parfaitement les salades, les légumes et le tofu.
Alors que vous soyez végan, végétalien, ou tout simplement amateur de bonne nourriture, ce Pesto de Kombu VÉGAN est un incontournable à découvrir !
UN PESTO AUX ALGUES ENCORE PLUS SANTÉ ET TOUJOURS AUSSI BON!
Pour faire un Pesto VÉGAN, nous avons décidé de remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle. Cette dernière, aussi appelée levure alimentaire, est une levure inactive (ce n’est pas la même chose que la levure pour le pain) riche en vitamines et acides aminés, souvent utilisée dans le régime alimentaire végétalien.
Son petit goût de noix et de parmesan (et oui!), en fait une très bonne alternative pour obtenir un goût et une texture parfaite pour ce Pesto aux algues!
En plus de rendre ce Pesto VÉGAN, remplacer le parmesan par la levure nutritionnelle permet de le rendre encore plus santé que notre Pesto Classique. En effet, ce Pesto VÉGAN contient presque moitié moins de sodium (sel) que notre Pesto de Kombu classique. Or ce dernier a déjà été valorisé par le Concours DUX Mieux Manger | Mieux Vivre pour son faible contenu en sel par rapport aux Pesto du commerce !
Bien manger n’a jamais été aussi bon…
UNE BELLE VARIÉTÉ D’UTILISATIONS, QUELQUE SOIT SON RÉGIME ALIMENTAIRE
Son utilisation est très simple, UTILISEZ-LE COMME UN PESTO CLASSIQUE !
Donc dans vos plats de pâtes, pizza, gnocchis, sandwichs, etc.
Roulés de lasagnes aux fauxmage VegNature, tomates et Pesto d’algues Kombu VÉGAN. Crédit: Vegnature.
De plus, ce Pesto permet d’agrémenter les plats VÉGANS et leur donner un boost de saveurs.: PARFAIT pour le tofu sauté, les légumes sautés, les soupes, les salades, le tofu brouillé.
Enfin, ajoutez quelques cuillères à une salade composée pour un remplacement santé à une vinaigrette du commerce !
Allez voir nos recettes pour plus d’inspirations.
ASTUCE: utiliser le Pesto de Kombu VÉGAN dans nos recettes qui utilisent le Pesto de Kombu Classique et le Pesto de Dulse!
QUALITÉS NUTRITIVES
Ingrédients: Laminaire sucrée, huile de tournesol, huile de canola, épinards, graines de tournesol grillées, levure nutritionnelle, ail, acide citrique, sel.
Le Kombu royal étant l’ingrédient principal, le Pesto de Kombu VÉGAN présente toutes les qualités nutritionnelles de cette algue. En effet, cette algue est une source de fibres solubles unique aux algues brunes qui s’appelle laminarane (ou laminarine). Cette dernière aurait des propriétés antitumorales, immunostimulantes (renforcent le système immunitaire) et un effet réducteur sur le cholestérol et l’absorption des graisses. Comme toutes les fibres solubles, elles prennent plus de temps à être digérées par le système digestif et aident ainsi l’absorption des autres nutriments. De ce fait, elles ralentissent aussi l’absorption des sucres et elles procurent une sensation de satiété plus longtemps. Ainsi, la teneur en fibre du Kombu royal est deux fois supérieure à celle du Kale (2,4 g/100 g) et presque trois fois supérieure à celle des épinards (2,1 g/100 g).
En ce qui concerne les autres nutriments, le Kombu royal possède plusieurs minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium et le calcium qui permettent ainsi des apports de source non animale. Enfin, le Kombu royal a une très forte teneur en iode, un oligo-élément essentiel à la vie humaine.
Le Kombu royal est donc un bel aliment à intégrer à un régime alimentaire équilibré riche en fruits et légumes.
De plus, la levure nutritionnelle apporte elle-aussi beaucoup de fibres à l’alimentation et contient peu de sodium. Elle est riche en thiamine, en riboflavine, en niacine, en acide folique, en vitamine B6 et en vitamine B12, des nutriments essentiels à notre santé.
Aucun avis pour le moment.