Récemment j’ai écouté un des épisodes du balado On s’appelle et on déjeune, avec Bernard Lavallée et Catherine Lefebvre.
Le sujet portait sur les plats réconfortants. 😊
J’écoutais ce balado alors que j’étais emmitouflée dans une grosse doudou, avec une tisane à la main, près d’un feu de cheminée…
Disons que le sujet collait à ma situation!
Ça m’a donc inspiré pour cet article!
Et si on faisait des plats réconfortants avec des algues gaspésiennes!?!
Voici mes propositions, reprenant certains plats du classement du balado:
Potages aux algues!
Parmi le classement, on retrouvait la soupe.
Bien sûr on connait la soupe de pâtes au bouillon de poulet, un classique pour les grippés.
Mais moi, l’hiver, j’aime particulièrement les potages.
Récemment j’ai créé cette recette de Soupe aux tomates, poivrons rôtis et Pesto de Dulse, une vraie réussite!
Pour la prochaine étape, j’aimerais essayer une bisque de homard qui intégrerait un de mes Pesto aux algues.
Êtes-vous prêt à essayer avec moi ?! À suivre…
Soupe aux tomates, poivrons rotis et Pesto de Dulse
Pâtes et pizzas au Pesto!
Je sais que j’en parle souvent, mais que voulez-vous, ce sont de grands classiques!
Les pâtes et pizzas se retrouvent parmi la liste des plats les plus réconfortants!
Et vous savez que j’en ai des recettes de pâtes et pizzas avec mes produits d’algues.
Celle que je proposerais aujourd’hui serait tout simplement des raviolis au saumon et Pesto de Kombu.
Simple mais efficace!
Raviolis au saumon et Pesto du Kombu
Raclette revisitée!
Cette recette ne faisait pas partie du classement, tout simplement car c’est un classement américain.
Mais pour ceux qui ne le savent pas, je suis française d’origine, et j’ai même grandie à Grenoble, la capitale des Alpes!
Alors les plats réconfortants d’après-ski, ça me connait!
Et bien sûr la raclette en est un grand classique!
Mais dans ma recette de Raclette 3 façons, je me suis inspirée de notre Ricardo québécois pour une revisite qui utilise des gnocchis au lieu des patates…
Et j’y ajoute notre signature, les algues gaspésiennes!
Franchement, ça vaut le détour, surtout après un après-midi passé dehors à jouer dans la neige!
Raclette 3 façons
Voilà, mission accomplie, des idées de recettes réconfortantes qui incluent des algues!
Ouf, on n’aura pas à mettre des algues dans notre chocolat chaud aux guimauves! ☕️