La période de récolte et de transformation primaire des algues Seabiosis est enfin terminée !
L’ensemble des algues mises en culture à l’automne 2016 ont été récoltées puis apportées à l’usine de l’École des Pêches du Québec à Grande-Rivière afin d’être triées, parées, blanchies, emballées et congelées sous vide.
Une partie de ces algues congelées sont destiné es à être vendues directement sous cette forme, en paquets de 50 g pour les particuliers ou de 200 g pour les restaurateurs et autres institutions. Le reste des algues congelées est destiné à une deuxième transformation pour des produits prêt-à-manger, les Chips de Kombu et le Kombu sucré.
Nous préparons maintenant notre grande arrivée chez des marchands minutieusement sélectionnés.
