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Fin de la période de récolte et transformation primaire

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La période de récolte et de transformation primaire des algues Seabiosis est enfin terminée !

L’ensemble des algues mises en culture à l’automne 2016 ont été récoltées puis apportées à l’usine de l’École des Pêches du Québec à Grande-Rivière afin d’être triées, parées, blanchies, emballées et congelées sous vide.

Une partie de ces algues congelées sont destiné es à être vendues directement sous cette forme, en paquets de 50 g pour les particuliers ou de 200 g pour les restaurateurs et autres institutions. Le reste des algues congelées est destiné à une deuxième transformation pour des produits prêt-à-manger, les Chips de Kombu et le Kombu sucré.

Nous préparons maintenant notre grande arrivée chez des marchands minutieusement sélectionnés.

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