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Fin de la période de récolte et transformation primaire

récolte, Fin de la période de récolte et transformation primaire

La période de récolte et de transformation primaire des algues Seabiosis est enfin terminée !

L’ensemble des algues mises en culture à l’automne 2016 ont été récoltées puis apportées à l’usine de l’École des Pêches du Québec à Grande-Rivière afin d’être triées, parées, blanchies, emballées et congelées sous vide.

Une partie de ces algues congelées sont destiné es à être vendues directement sous cette forme, en paquets de 50 g pour les particuliers ou de 200 g pour les restaurateurs et autres institutions. Le reste des algues congelées est destiné à une deuxième transformation pour des produits prêt-à-manger, les Chips de Kombu et le Kombu sucré.

Nous préparons maintenant notre grande arrivée chez des marchands minutieusement sélectionnés.

récoltes
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