Est-il possible de mélanger traditions des fêtes avec originalité?
Créer de nouvelles habitudes à notre fin d’année qui incluent de délicieux produits du Québec?
Apporter une touche de Gaspésie à sa table des fêtes? 🌊🎄
C’est possible avec les produits fins d’algues de la Gaspésie. Nous vous avons trouvé une myriade d’idées qui vous permettront d’inclure des algues gaspésiennes à votre table des fêtes. Vous pourrez ainsi créer un effet WOW à votre table, tout en restant dans le confort de votre foyer. 🤩🥳
On utilise les algues de l’entrée jusqu’au dessert… Oui, oui, même au dessert !
Des bouchées comme entrée… Et une belle activité des fêtes à déguster!
L’entrée sera la plus facile à organiser, car les possibilités sont infinies et toutes délicieuses. Ainsi, composez un beau plateau de petites bouchées qui combinent nos différents produits. Voici quelques idées:
- Craquelins avec du Pesto de Kombu, du fromage de chèvre et du saumon fumé
- Tartelette à la tomate, fromage de chèvre et Pesto de Dulse (une belle option végétarienne)
- Craquelins avec de la mousse aux fruits de mer et algue Kombu
- Morceaux de Bagels aux crevettes et Kombu mariné
N’oubliez pas de couper quelques tranches de saucissons au Kombu à placer entre les petites bouchées, avec quelques olives ! Ça va plaire aux plus gourmands de la maison ! 😋
Bouchées au Pesto. Crédit: La Nomade Photographie
Bouchées saumon, chèvre et Pesto de Kombu. Une entrée raffinée ET facile à faire. On aime ça pour les fêtes!
Et pour passer un bon moment avec vos enfants, pourquoi ne pas préparer avec eux un délicieux Sapin Feuilleté aux Deux Pesto (recette filmée). Vos enfants seront ravis d’avoir mit la main à la pâte, et d’avoir fait une belle activité de popote avec vous. En plus, cela complétera votre entrée avec un délicieux sapin à partager lors du souper. 👧👦
Sapin Feuilleté aux deux Pesto. Une belle activité à faire avec les enfants!
Un bon petit potage… Avec une touche d’originalité!
Pour laisser descendre l’entrée avant le plat principal, rien de mieux qu’une soupe aux légumes réconfortante en regardant tomber la neige! ❄️
Essayer cette recette de soupe aux légumes de Ricardo. Préparer-la pendant l’après-midi et laisser-la au chaud jusqu’au moment de servir. Mais n’oubliez pas d’y ajouter une petite touche magique juste avant de servir: une cuillère à soupe de Pesto de Dulse dans chaque bol !
Ainsi vous y ajoutez une touche de saveurs supplémentaire qui va faire toute la différence et vous réchauffer le cœur! ❤️
Une soupe réconfortante après avoir jouer sous la neige! Crédit: Ricardo
Un plat principal des fêtes en grand!
Pour le plat principal on voit grand! Je n’ai pas dit compliqué, mais grand! Le temps des fêtes est le moment du partage en famille, donc on vous propose des plats à partager. On vous offre deux options: une lasagne aux fruits de mer et aux deux Pesto ou une recette à la plaque!
La lasagne aux fruits de Mer aux deux Pesto, quand le luxe rencontre la simplicité!
Faire une lasagne, ce n’est pas très compliqué et pourtant, tout le monde adore !
Pour en faire un repas des fêtes, on remplace la viande de la lasagne traditionnelle par une version aux fruits de mer, si possible pêchés au Canada et de source durable.
Donc une bonne occasion pour essayer les crevettes nordiques, les moules bleues, les pétoncles géants, les bourgots, le crabe araignée, etc. Ce sont toutes des espèces issues de la pêche durable et locale et sur la liste des espèces marines valorisées par Fourchette Bleue dont nos algues font aussi parties !🦐🦀💙
En plus, l’alternance de Pesto vert de Kombu, et de Pesto rouge de Dulse en fait un plat aux couleurs de Noël ! Vous verrez, toute la famille va l’adorer !
Recette de lasagne aux fruits de Mer aux deux Pesto
Une délicieuse Lasagne aux fruits de mer et pesto d’algues… Chic et Irrésistible!
Mais si vous n’êtes pas trop fruits de mer à la maison, nous avons une autre solutions pour vous.
Les Pesto à la plaque! Recettes simples, chics et cocooning
Les recettes à la plaque sont parfaites pour un temps des fêtes tout en douceur car elles requièrent peu de préparations, peu de vaisselles, mais sont pleines de saveurs!
Le principe est TRÈS SIMPLE: placez tous vos ingrédients sur une plaque, agrémentez de Pesto de Kombu ou Pesto de Dulse et cuire au four à 350°F (180°C) jusqu’à ce que la viande soit dorée et les légumes fondants.
Et voilà, le souper est prêt et délicieux!
Nous vous proposons par exemple une recette de Saumon et légumes aux deux Pesto, à la plaque.
Mais n’hésitez pas à remplacer le saumon et les pommes-de-terre/tomates par :
- D’autres protéines: poulet, porc, crevettes, tofu, fromage halloumi, etc.
- D’autres légumes de saison: champignons, fèves, patates douces, courges, courgettes, etc.
Une infinité de possibilités pour des repas simples, délicieux et santé! 💪👏
Un souper à la plaque. Idéal pour les repas en famille, et variable à l’infini!
Encore de la place… Pour un bris fondant!
Le fromage, un des meilleurs moments du repas ! Vous pensez ne plus avoir de place pour du fromage? Alors prenez le temps, faites une pause, ouvrez des cadeaux, allez jouer dehors dans la neige. ⛄️🌨
Quand vous reviendrez, et que vous sentirez la délicieuse odeur du bris fondant venant de votre four, vous verrez, vous ne pourrez plus résister! L’appétit sera revenu ! 😋
Essayez cette recette de Brie coulant au pesto et aux noix de Coup de Pouce, mais au lieu d’un pesto de basilic classique, utiliser notre délicieux Pesto de Kombu VÉGAN. Un plaisir décadent qui va enchanter vos papilles !!
Crédit: Coup de Pouce
Un dessert léger… Sucré-salé!
Bon, après ce bon et beau repas, on mise sur un dessert plutôt léger… Et oui on peut quand même y intégrer des algues !
Non non, je vous rassure, je ne mettrais pas de Pesto aux algues dans votre dessert, je ne vais pas jusque là ! 🤭
Par contre, c’est l’occasion parfaite d’essayer les algues déshydratées en flocons d’Un Océan de Saveurs! Ainsi vous ajouterez un petit goût salé à vos desserts, tout en faisant le plein de vitamines, bien utiles pendant la période hivernale. Vous retrouverez ces flocons d’algues dans notre boutique, avec nos propres produits !
Comment faire? Simplement préparer un dessert de type crème dessert et y ajoutez une petite cuillère d’algues en flocons sur le dessus!
C’est subtile, mais ça fera toute la différence pour garder l’effet WOW de l’entrée au dessert !!
Voici quelques idées de recette de crème dessert, proposées par Ricardo:
- Mousse au chocolat et chantilly au caramel
- Panna cotta à la vanille, aux canneberges et au chocolat blanc
- Verrines aux fruits rouges, amandes et chocolat
Crédit: Ricardo
J’espère donc que toutes ces idées vous auront convaincu de mettre des algues à votre table des fêtes!
Bon appétit et surtout, passez de bons moments en famille! 🥳❤️🎄
Elisabeth de Seabiosis