RECETTES À BASE D'ALGUES

Conseils d’utilisation généraux

Conseils d’utilisation pour le Kombu Royal surgelé :

  • Pour dégeler un paquet de Kombu, placez-le dans un bain d’eau fraiche quelques minutes ou au réfrigérateur pendant 6 à 12 h.
  • Pour les recettes où les algues sont broyées au robot mixeur, vous pouvez utiliser les algues entières.
  • Pour les autres recettes, séparer les lames (grande feuille) des stipes (tige de l’algue) et utiliser les lames uniquement (voir photo à gauche).

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