Single recipe

Omelette au Pesto de Kombu et fromage de chèvre

Ingrédients:

  • 2 c. à table de Pesto de Kombu
  • 5 champignons blancs
  • 5 oeufs
  • 50 g de fromage de chèvre
  • 10 ml de lait
  • 3 pieds d'oignons verts
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre

Préparation:

  • Hacher l'ail et les oignons verts. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Hacher les champignons et les faire dorer avec l'ail et l'oignon. Réserver.
  • Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Ajouter les légumes.
  • Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle. Verser le mélange d'oeufs-légumes. Faire couler les oeufs sur les bords en levant la poêle.
  • Après 7 minutes de cuisson, ajouter le fromage de chèvre et le Pesto de Kombu sur une moitié de l'omelette et replier l'autre moitié par-dessus. Attendre que le fromage fonde avant de servir.
  • Servir avec une salade verte ou un potage de légume.