Single recipe

Recette filmée de Mousse aux fruits de mer et algue Kombu

Ingrédients:

  • 2 tasses de chair cuite de fruits de mer (au choix : crevettes nordiques, crabe, homard, etc.)
  • 2 oignons verts
  • 1 c. à soupe de Pesto de Kombu
  • 1/4 de tasse de Cornichons de Kombu (ou autre type de cornichons du commerce)
  • 1/4 de tasse de mayonnaise maison ou du commerce
  • 1 c. à thé de marinade de Cornichons de Kombu ou de jus de citron

Préparation:

  • Mettre tous les ingrédients dans un robot-mixeur .
  • Mixer quelques minutes jusqu'à ce que la mousse soit onctueuse.
  • Transférer dans un plat de présentation et décorer avec quelques Cornichons de Kombu.
  • Servir avec des craquelins ou de la baguette fraiche coupée en fines tranches.
  • CONSEIL : varier les fruits de mer utilisés dans cette recette. Essayez cette mousse avec des crevettes nordiques OU du crabe OU du homard OU d'autres fruits de mer cuits du Québec. Ainsi vous découvrirez les trésors de notre Saint-Laurent tout en encourageant les pêcheurs et aquaculteurs d'ICI! ❤

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