DifficultéMoyen
Dumplings à la Salade de Kombu
Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

Recette de Dumplings à la Salade de Kombu

 

Ingrédients

 225 g de Porc haché (1/2 livre)
 1 paquet de Pâtes à Won Ton (454 g)
 Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

Donne environ 30 Dumplings
1

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec la Salade de Kombu.

2

Sur un plan de travail, étaler un carré de pâte à Won Ton et déposer l'équivalent d'une cuillère à thé de la farce au centre du carré.

3

Badigeoner un peu d'eau sur les bords interne du carré de pâte et plier la pâte en deux pour former un triangle (voir vidéo).

4

Mettre un peu d'eau sur les deux pointes de la base du triangle et les coller ensemble pour former le dumpling. Continuer avec le reste de la farce.

5

Dans une grande casserole d'eau frémissante salée, cuire quelques dumplings à la fois 2-3 minutes. ATTENTION, l'eau ne doit pas trop bouillir pour ne pas abimer les dumplings.
Égoutter et réserver sur une plaque huilée.

6

Dans une grande poêle chaude avec de l'huile, dorer de chaque côté la moitié des dumplings à la fois.

7

Servir chaud avec une sauce aux arachides ou une autre sauce à dumpling, et de la coriandre fraîche au goût.
Vous pouvez aussi congeler les dumplings cuits.

 

Ingrédients

 225 g de Porc haché (1/2 livre)
 1 paquet de Pâtes à Won Ton (454 g)
 Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

Donne environ 30 Dumplings
1

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec la Salade de Kombu.

2

Sur un plan de travail, étaler un carré de pâte à Won Ton et déposer l'équivalent d'une cuillère à thé de la farce au centre du carré.

3

Badigeoner un peu d'eau sur les bords interne du carré de pâte et plier la pâte en deux pour former un triangle (voir vidéo).

4

Mettre un peu d'eau sur les deux pointes de la base du triangle et les coller ensemble pour former le dumpling. Continuer avec le reste de la farce.

5

Dans une grande casserole d'eau frémissante salée, cuire quelques dumplings à la fois 2-3 minutes. ATTENTION, l'eau ne doit pas trop bouillir pour ne pas abimer les dumplings.
Égoutter et réserver sur une plaque huilée.

6

Dans une grande poêle chaude avec de l'huile, dorer de chaque côté la moitié des dumplings à la fois.

7

Servir chaud avec une sauce aux arachides ou une autre sauce à dumpling, et de la coriandre fraîche au goût.
Vous pouvez aussi congeler les dumplings cuits.

Recette de Dumplings à la Salade de Kombu