Émincer les oignons et le bacon.

Les faire revenir dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver.

Préchauffer le four à 400°F.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer quelques minutes.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau pour obtenir une pâte bien fine. Placer la pâte sur une plaque de cuisson recouvert de papier parchemin.

Faire cuire la pâte seule pendant 5 minutes.

Sortit la pâte du four et y étendre la crème sûre avec une cuillère. Ajouter le mélange d'oignons et bacon et bien répartir. Parsemer le Kombu mariné et le fromage rapé.

Finir la cuisson au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croute soit bien dorée. Déguster chaud!