DifficultéFacile
Nouille ramen au porc et Salade de Kombu et Kimchi
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

Recette de Nouilles ramen au porc et Salade de Kombu et Kimchi

 

Ingrédients

 4 Oeufs tempérés
 360 g Nouilles ramen sèches (3 paquets de 120g)
 340 g Porc haché
 1 c-à-s Huile végétale
 1 tasse Bouillon de poulet
 2 Oignons verts émincés

Préparation

1

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les oeufs pendant 6 minutes, pour avoir un jaune coulant.
Attention à bien tempérer les oeufs avant de les mettre dans l'eau bouillante, pour éviter qu'ils ne se fendent. Pour cela, vous pouvez les plonger quelques minutes dans de l'eau tiède avant de les mettre dans la casserole.

2

Retirer les oeufs de la casserole et les refroidir sous l'eau froide quelques minutes (processus qui aide à les écaler plus facilement).

3

Écaler les oeufs et réserver.

4

Dans la même casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles 2 à 3 minutes. Bien remuer pour les détacher.

5

Égouter les nouilles et les rincer sous l'eau froide. Réserver.

6

Chauffer l'huile à feu moyen-fort dans une poêle puis cuire le porc émiété jusqu'à ce qu'il soit doré (entre 5 et 10 minutes).

7

Ajouter la Salade de Kombu-Kimchi et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

8

Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à évaporation presque totale du liquide.

9

Ajouter les nouilles et bien mélanger.

10

Servir les nouilles avec le porc dans des assiettes et parsemer les oignons verts émincés dans chaque assiette. Garnir d'un oeuf coupé en deux.

 

Ingrédients

 4 Oeufs tempérés
 360 g Nouilles ramen sèches (3 paquets de 120g)
 340 g Porc haché
 1 c-à-s Huile végétale
 1 tasse Bouillon de poulet
 2 Oignons verts émincés

Instructions

1

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les oeufs pendant 6 minutes, pour avoir un jaune coulant.
Attention à bien tempérer les oeufs avant de les mettre dans l'eau bouillante, pour éviter qu'ils ne se fendent. Pour cela, vous pouvez les plonger quelques minutes dans de l'eau tiède avant de les mettre dans la casserole.

2

Retirer les oeufs de la casserole et les refroidir sous l'eau froide quelques minutes (processus qui aide à les écaler plus facilement).

3

Écaler les oeufs et réserver.

4

Dans la même casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles 2 à 3 minutes. Bien remuer pour les détacher.

5

Égouter les nouilles et les rincer sous l'eau froide. Réserver.

6

Chauffer l'huile à feu moyen-fort dans une poêle puis cuire le porc émiété jusqu'à ce qu'il soit doré (entre 5 et 10 minutes).

7

Ajouter la Salade de Kombu-Kimchi et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

8

Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à évaporation presque totale du liquide.

9

Ajouter les nouilles et bien mélanger.

10

Servir les nouilles avec le porc dans des assiettes et parsemer les oignons verts émincés dans chaque assiette. Garnir d'un oeuf coupé en deux.

Recette de Nouilles ramen au porc et Salade de Kombu et Kimchi