DifficultéFacile
Salade express de couscous, edamames et Pesto aux algues Kombu VEGAN
Portions4 portions
Préparation15 minsTemps total15 mins

Ingrédients

 1 tasse de Couscous de blé entier
 1 tasse d’Edamames surgelées et écossées
 2 tasses de Tomates cerises coupées en deux
 ¾ tasse de Fromage feta émietté
 ½ tasse de Graines de citrouille
 ½ Oignon rouge haché
 2 Oignons verts ciselés
 3 tasses de Roquette
 Le jus d’un citron
 Sel et poivre au goût

Préparation

1

Porter 250ml (1 tasse) d’eau à ébullition dans une petite casserole.

2

Ajouter les edamames et le couscous dans l’eau bouillante. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Défaire le couscous avec une fourchette à la fin de la période de repos.

3

Dans un grand bol, combiner tous les légumes, le fromage et les graines de citrouille avec le mélange de couscous et d’edamames

4

Mélanger le Pesto de Kombu VEGAN et le jus du citron dans un petit bol.

5

Ajouter la vinaigrette dans la salade. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.

6

ASTUCE: le couscous peut être ajouté encore chaud pour une salade tiède ou laisser refroidir préalablement pour une version froide

Cette recette a été élaborée par les nutritionnistes diététistes d’ÉquipeNutrition. Leur équipe offre des services de consultations nutritionnelles en ligne et dans plus de 80 bureaux à travers le Canada. Pour plus de recettes savoureuses, visitez leur plateforme KoalaPro ou prenez rendez-vous avec une nutritionniste.

Ingrédients

 1 tasse de Couscous de blé entier
 1 tasse d’Edamames surgelées et écossées
 2 tasses de Tomates cerises coupées en deux
 ¾ tasse de Fromage feta émietté
 ½ tasse de Graines de citrouille
 ½ Oignon rouge haché
 2 Oignons verts ciselés
 3 tasses de Roquette
 Le jus d’un citron
 Sel et poivre au goût

Instructions

1

Porter 250ml (1 tasse) d’eau à ébullition dans une petite casserole.

2

Ajouter les edamames et le couscous dans l’eau bouillante. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Défaire le couscous avec une fourchette à la fin de la période de repos.

3

Dans un grand bol, combiner tous les légumes, le fromage et les graines de citrouille avec le mélange de couscous et d’edamames

4

Mélanger le Pesto de Kombu VEGAN et le jus du citron dans un petit bol.

5

Ajouter la vinaigrette dans la salade. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.

6

ASTUCE: le couscous peut être ajouté encore chaud pour une salade tiède ou laisser refroidir préalablement pour une version froide

Recette de Salade express de couscous et Pesto de Kombu VEGAN par ÉquipeNutrition

Commentaires