Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Éponger puis couper le tofu en cubes. Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule.

Chauffer l'huile dans un wok. Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré puis réserver.

Dans le wok, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés soit 5 à 7 minutes.

Ajouter la Salade de Kombu, la sauce soya, le vinaigre de riz et le tofu frit, bien mélanger et laisser chauffer environ 2 minutes.

Répartir les nouilles dans les assiettes et placez par dessus le sauté de tofu. Parsemer de graines de sésame au besoin.