DifficultéFacile
Soupe aux crevettes et salade d'algues, saveur Umami
Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Ingrédients

 3 Oignons verts
 2 Gousses d'ail
 1 Poivron rouge épépiné
 3 Limes
 1 c-à-s d'Huile végétale
 2 c-à-s de Gingembre frais émincé
 1 pincée de Flocons de piment fort
 5 tasses de Bouillon de poulet
 1 paquet de Grosses crevettes cuites décongelées (340 g)
 ½ tasse Coriandre fraîche

Préparation

1

Émincer les oignons verts et les gousses d'ail.

2

Couper le poivron rouge en fines tranches.

3

Prélever le jus de lime de 2 des trois limes. Couper la 3ème en quartier et réserver.

4

Faire chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne.

5

Faire revenir les oignons verts, l'ail, le gingembre et les flocons de piments pendant 2 minutes.

6

Ajouter le poivron émincé et faire revenir encore 3 minutes.

7

Ajouter le jus des limes, le bouillon de poulet et la Salade de Kombu - Kimchi.

8

Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter environ 10 minutes.

9

Ensuite, ajouter les crevettes et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

10

Répartir la coriandre dans 4 bols. Ajouter la soupe et décorer avec les quartiers de lime.

11

ASTUCE: Remplacer les crevettes par des cubes de tofu pour une recette VÉGANE!

Ingrédients

 3 Oignons verts
 2 Gousses d'ail
 1 Poivron rouge épépiné
 3 Limes
 1 c-à-s d'Huile végétale
 2 c-à-s de Gingembre frais émincé
 1 pincée de Flocons de piment fort
 5 tasses de Bouillon de poulet
 1 paquet de Grosses crevettes cuites décongelées (340 g)
 ½ tasse Coriandre fraîche

Instructions

1

Émincer les oignons verts et les gousses d'ail.

2

Couper le poivron rouge en fines tranches.

3

Prélever le jus de lime de 2 des trois limes. Couper la 3ème en quartier et réserver.

4

Faire chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne.

5

Faire revenir les oignons verts, l'ail, le gingembre et les flocons de piments pendant 2 minutes.

6

Ajouter le poivron émincé et faire revenir encore 3 minutes.

7

Ajouter le jus des limes, le bouillon de poulet et la Salade de Kombu - Kimchi.

8

Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter environ 10 minutes.

9

Ensuite, ajouter les crevettes et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

10

Répartir la coriandre dans 4 bols. Ajouter la soupe et décorer avec les quartiers de lime.

11

ASTUCE: Remplacer les crevettes par des cubes de tofu pour une recette VÉGANE!

Recette de Soupe “Umami” aux crevettes et Salade de Kombu

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